L'eau potable que nous buvons est captée dans son milieu naturel :
- Pour l'usine de Roques : Le canal Saint-Martory (31) achemine l'eau gravitairement jusqu'aux portes de Toulouse et vient alimenter au passage la gravière des Echars à Roques, constituant ainsi notre réserve d'eau brute de 700.000 m3.
- L'unité de production JORDANYS, à Pins-Justaret : l'eau produite provient de l'Ariège qui alimente la nappe.
- L'usine périphérique Sud Est (PSE) à Vieille Toulouse : l'eau produite provient de la Garonne.
Cette usine appartient au Syndicat Mixte de L'Eau et de l'Assainissement (SMEA 31).
- L'eau produite par l'usine de Muret : provient de la Garonne. Cette usine appartient à la ville de Muret et est exploitée par VEOLIA.
